Marinar a carne:

01. Coloque os cubos de carne de porco na Saladeira Coffee.

02. Tempere com o alho, o colorau, o louro, sal, pimenta e o vinho branco.

03. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 1 hora no frigorífico.

Cozinhar a carne:

04. Aqueça o azeite na IronPot de 28cm.

05. Retire a carne da marinada (reserve o líquido) e doure-a em lume alto até ficar bem selada.

Adicionar a marinada:

06. Reduza o lume para médio, adicione o líquido da marinada e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até a carne estar macia e o molho ter reduzido.

Cozinhar as amêijoas:

07. Acrescente as amêijoas à panela IronPot, tape e cozinhe por 5-7 minutos, até as amêijoas abrirem. Descarte as que permanecerem fechadas.

Finish:

08. Polvilhe com coentros frescos picados. Sirva quente, acompanhado de batatas fritas aos cubos ou pão rústico, e decore com gomos de limão.