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Sopa de Beterraba e Canela

Dificuldade:
Categoria:
Sopas
27 Março, 2023
Categoria:
Sopas
27 Março, 2023
Dificuldade:
60 minutos
4 pessoas

Ingredientes

1 Beterraba
1 Pau de canela
1 a 2 Alho francês
150 g de Abóbora descascada
1 colher de sopa de azeite
Água
Sal e pimenta

Preparação

01.  Cortar a beterraba e a abóbora em pedaços de tamanho médio e o alho francês em fatias.

02.  Preparar a marinada: Saltear todos estes vegetais com azeite e deixar alourar durante cerca de 10 minutos. Revolva frequentemente os legumes para não deixar agarrar e envolver como azeite

03.  Cobrir os legumes com água e mexê-los em lume brando até ficarem macios.

04.  Adicione sal e pimenta a gosto e o toque especial, o pau de canela.

05.  Deixe cozinhar durante 10 a 15 minutos em lume brando.

06.  Desligar o calor, remover o pau de canela e fazer um puré com uma textura sedosa.

07.  Sirva com salsa ou coentros picados.

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