Sopa de Beterraba e Canela

60 minutos

4 pessoas

Nesta receita usámos:

IronPot - Panela Ferro Fundido Redonda

Caçarola 3-Ply com Tampa de Vidro - 24cm

Luvas Térmicas de Silicone

Ingredientes

1 Beterraba

1 Pau de canela

1 a 2 Alho francês

150 g de Abóbora descascada

1 colher de sopa de azeite

Água

Sal e pimenta

Preparação

01. Cortar a beterraba e a abóbora em pedaços de tamanho médio e o alho francês em fatias.

02. Preparar a marinada: Saltear todos estes vegetais com azeite e deixar alourar durante cerca de 10 minutos. Revolva frequentemente os legumes para não deixar agarrar e envolver como azeite

03. Cobrir os legumes com água e mexê-los em lume brando até ficarem macios.

04. Adicione sal e pimenta a gosto e o toque especial, o pau de canela.

05. Deixe cozinhar durante 10 a 15 minutos em lume brando.

06. Desligar o calor, remover o pau de canela e fazer um puré com uma textura sedosa.

07. Sirva com salsa ou coentros picados.

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