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Cabrito Assado

Dificuldade:
Categoria:
Carnes
22 Março, 2023
Categoria:
Carnes
22 Março, 2023
Dificuldade:
80 min.
4/6 pessoas

Ingredientes

1 Cabrito (cerca de 1kg a 1,5 kg)
1 dl Vinho Branco
Sal a gosto
1 Colher de Chá de Pimentão Doce
1,2 dl de Azeite
4 a 6 Dentes de Alho
Alecrim
Tomilho
1 Folha de Louro
2 a 3 Cebolas
2 a 3 Tomates Maduros
0,5 Kg de Batata Pequena para Assar
5 a 6 cenouras

Preparação

01.  Partir o cabrito em peças de dimensão média.

02.  Preparar a marinada: juntar numa tigela o sal, o azeite, o vinho branco, os dentes de alho esmagados. Acrescente o tomilho, o alecrim e o louro e mexa até ficar tudo bem misturado.

03.  Temperar o cabrito com a marinada. Aguardar 24h.

04.  Prepare um tabuleiro de barro com a cebola e o tomate às rodelas no fundo e depois disponha o cabrito por cima. Coloque a batata e a cenoura em cubos ou rodelas à volta do cabrito e regue com a marinada.

05.  Coloque no Forno a 150º C durante meia hora. Vire o cabrito e regue as batatas e cenouras e coloque novamente no forno durante mais 30 minutos a 180º C.

06.  Sirva, povilhando com o tomilho.

07.  Acompanhar o cabrito com alguma verdura ou salada a gosto.

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