Molho hollandaise

01.  Numa tigela grande, colocar os espinafres bebé, os morangos fatiados e as amêndoas torradas.

02.  Enquanto a batedeira está a funcionar, deitar lentamente a manteiga derretida num fluxo fino até o molho ficar espesso e cremoso.

03.  Adicione sal e pimenta preta a gosto e bata novamente.

04.  Se o molho for demasiado espesso, adicionar uma colher de sopa de água quente de cada vez e bater com a consistência desejada.

05.  Servir imediatamente ou manter quente em banho-maria até estar pronto a usar.