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Frango com Legumes em Molho de Coco

Dificuldade:
Categoria:
Aves, Carnes
22 Março, 2023
Categoria:
Aves, Carnes
22 Março, 2023
Dificuldade:
25 minutos
3 pessoas

Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo de coco ou óleo próprio para wok
1 pé de erva-príncipe
4 cm de gengibre fresco
300 g de peito de frango
500 ml substituto de natas culinárias, à base de Coco
1 colher de sopa de molho de peixe
2 tomates
1 molho de coentros frescos
1 curgete
1 lima
1 colher de sopa de molho piripíri
350g de noodles de arroz
200g de espinafres baby
2 colheres de sopa de sementes de sésamo tostadas

Preparação

01.  No Wok Master Swiss aqueça o óleo de coco ou óleo próprio para wok em lume brando.

02. Adicione o gengibre ralado, a erva príncipe cortada ao meio e o peito de frango aos pedaços. Após dois minutos acrescente o substituto de natas à base de Coco e o molho de peixe. Deixe cozinhar em lume brando, mexendo ocasionalmente.

03.  Junte os tomates cortados aos pedaços e sem sementes, os coentros picados, o sumo de lima e o molho piripíri.

04.  Em separado, cozinhe os noodles de arroz de acordo com as instruções da embalagem.

05.  Retire o Wok do lume e acrescente os espinafres e a curgete, cortada em tiras finas utilizando um descascador.

06.  Sirva em taças com os noodles, as sementes de sésamo tostadas e os coentros extra. Adicione sumo de lima e molho piripíri extra, a gosto.

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