Huevos Benedict

01.  Precalentar el horno a 190°C

02.  Colocar los panecillos ingleses en una bandeja para hornear y tostarlos en el horno hasta que estén ligeramente dorados, unos 5-7 minutos.

03.  Mientras tanto, calentar una sartén a fuego medio y cocinar las lonchas de tocino o jamón hasta que estén ligeramente doradas, unos 1-2 minutos por cada lado. Mantener calientes.

04.  Para escalfar los huevos, ponga la olla de hierro fundido IronPot con agua a hervir y añada el vinagre blanco.

05.  Reduzca el fuego y eche los huevos en el agua, de uno en uno.

06.  Cocer durante 3-4 minutos o hasta que las claras estén cuajadas y las yemas aún líquidas.

07.  Con una espumadera, saque los huevos del agua y escúrralos en una toalla de papel.

08.  Para el montaje, coloque una mitad de panecillo inglés tostado en un plato, seguido de una loncha de bacon o jamón y, a continuación, un huevo escalfado.

09.  Repita la operación con el resto de los ingredientes.

10.  Rocíe la salsa holandesa por encima de cada huevo y sazone con sal y pimienta negra al gusto.

11.  Sírvala inmediatamente.