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01. Pré-aquecimento do forno a 175º C.
02. Unte e enfarinhe a panela de ferro fundido IronPot de 24 cm.
03. Numa tigela grande, bater manteiga e açúcar até ficar leve e fofo.
04. Adicionar os ovos, um de cada vez, batendo bem depois de cada adição.
05. Juntar o extracto de baunilha e mexer.
06. Numa outra tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
07. Adicionar gradualmente a mistura de farinha ao preparado de açúcar e manteiga, alternando com o leite e batendo até que esteja uniforme.
08. Acrescentar a casca de limão e os arandos, envolvendo-os na massa.
09. Verter a massa para a panela preparada e alisar a parte superior.
10. Cozer durante 30 - 40 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
11. Deixar arrefecer na forma durante 10 minutos antes de remover para que arrefeça completamente.