Bolinho de Limão

01.  Coloque a panela de ferro no forno a 180°C

02.  Separe as claras das gemas.

03.  Bata as gemas com o açúcar até clarear.

04.  Adicione a nata e o óleo e misture.

05.  Adicione a raspa do limão e incorpore a farinha.

06.  Monte as claras e adicione à mistura anterior com movimentos imersivos. É importante que não fique totalmente integrada para lhe dar um toque mais rústico.

07.  Tire a panela do forno, com ajuda das luvas de silicone Master Swiss, com muito cuidado e cubra com papel vegetal.

08.  Verta a mistura e polvilhe com açúcar por cima.

09.  Meta no forno, considerando:

10.  10 minutos a 200°C com a panela tapada.

11.  30 minutos a 180°C com a panela sem tampa.

Obrigado David por Madrid pela receita.