Crema de Calabaza y Jengibre

01.  Pelar y picar todas las verduras.

02.  Calentar aceite de oliva en una cacerola grande y sofreír la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes.

03.  Agregar la calabaza, la patata y la zanahoria. Sofreír por unos minutos más.

04.  Verter el caldo de pollo en la cacerola y dejar hervir. Reducir el fuego y cocinar hasta que las verduras estén tiernas.

05.  Usar una batidora de mano para hacer puré de la sopa hasta que quede cremosa.

06.  Sazonar con sal y pimienta al gusto antes de servir.