01.  Pele y corte las patatas en rodajas y reserve.

02.  En una olla grande, caliente aceite de oliva y sofría la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.

03.  Agregue el pimiento rojo en tiras y los tomates en trozos. Cocine hasta que los tomates se deshagan.

04.  Añada las patatas y sazone con pimentón, hojas de laurel, sal y pimienta.

05.  Cubra con agua y cocine hasta que las patatas estén tiernas.

06.  Agregue el pescado cortado en trozos y cocine por unos minutos hasta que esté cocido.

07.  Espolvoree con perejil picado antes de servir.