01.  Lave y escurra bien las hojas de lechuga y rúcula.

02.  Corte la calabaza en cubos y ase hasta que estén tiernos.

03.  En un tazón grande, mezcle las hojas de lechuga y rúcula con la calabaza asada.

04.  Agregue nueces picadas y queso de cabra desmenuzado.

05.  Sazone con vinagreta de miel y mostaza, sal y pimienta al gusto.

06.  Sirva como entrada o acompañamiento.