01. Numa panela IronPot de 24cm, da MasterSwiss, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até eles ficarem macios.

02. Adicione as cenouras e o gengibre, mexendo bem por 2 minutos.

03. Acrescente o caldo de legumes e cozinhe em lume médio por 20 minutos, até as cenouras ficarem macias.

04. Triture a sopa com uma varinha mágica até obter um creme homogéneo.

05. Adicione o sumo de laranja, misturando bem.

06. Ajuste o ponto do sal e pimenta, se necessário.

07. Sirva a sopa quente e decorada com coentros frescos.