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Cómo cuidar su sartén de hierro fundido Master Swiss

Antes del primer uso: retire todos los envases y etiquetas. Lave la olla con agua caliente y detergente, aclárela y séquela completamente.

Los utensilios de cocina de hierro fundido pueden utilizarse en TODAS las fuentes de calor, incluidas las cocinas de gas, eléctricas, vitrocerámicas y de inducción, así como los hornos de gas, aceite, carbón o madera.

Cuidado que hay que tener

Cuando utilice una olla que no sea completamente plana, levante la olla para moverla sobre la olla, no la deslice sobre la superficie, ya que podría dañar la base de la olla o la olla.
Adapte la base de la sartén a las dimensiones de la zona de cocción; esto no sólo optimiza la eficiencia, sino que también evita que los lados de la sartén se sobrecalienten o que las asas se dañen. Las llamas deben permanecer dentro de los límites de la base y NUNCA subir por los lados de la sartén.

Uso del horno

No coloque nunca ningún producto en el suelo del horno, ya que provocará un aumento de la temperatura interna del horno, lo que supondrá un aumento de la placa de cocción, que puede alterar su receta.
No arrastre las cacerolas dentro del suelo revestido para no dañar ambos objetos.
Para obtener los mejores resultados, coloque siempre los utensilios sobre una parrilla.
Las sartenes de hierro fundido tienen un acabado de esmalte brillante, y son ideales para una fuente reducida y a una temperatura baja o media proporcionarán mejores resultados al preparar los alimentos. Las altas temperaturas sólo deben utilizarse para hervir el agua al cocinar verduras y pasta, o para reducir o aumentar la consistencia de los caldos y las salsas.
NUNCA se deben utilizar altas temperaturas para precalentar la sartén, ya que el hierro fundido retiene el calor, por lo que si la sartén se sobrecalienta dará malos resultados en la preparación, haciendo que los alimentos se peguen a la base y pudiendo incluso provocar la decoloración de las superficies de preparación.

¿Qué hacer antes de utilizar la cocina por primera vez?

Las ollas de hierro fundido Master Swiss salen de fábrica curadas (en las que los poros de la olla están impregnados de aceite o grasa). Sin embargo, en caso de duda, es importante curar la sartén antes de utilizarla por primera vez.

El curado debe hacerse cada 5 lavados de la sartén, ya que el jabón o el detergente acabarán eliminando la grasa.
Este proceso protege la olla de la oxidación.

¿Cómo llevar a cabo la curación?

Curar una sartén de hierro fundido es muy sencillo: basta con extender una generosa capa de aceite comestible o grasa animal por toda la superficie de la sartén y meterla en el horno a 160º durante una hora.
Si la sartén tiene alguna parte que no se pueda calentar, como un mango de otro material, por ejemplo, puede curarla sobre la llama de la cocina.

En este segundo caso, hay que frotar el aceite o la grasa animal en el interior de la sartén y ponerla al fuego durante 30 minutos. A continuación, una vez que la sartén se haya enfriado, se frota el aceite o la grasa animal en la parte exterior de la sartén y se coloca en el fuego con la boca hacia abajo, para que el fuego no llegue a la parte con la grasa o el aceite.
Déjalo otros 30 minutos y ya está, ¡tu sartén está lista para usar!

Limpieza y cuidado

Deja que los utensilios se enfríen durante unos minutos antes de lavarlos. Lávelos con agua caliente o fría y detergente, aclárelos y séquelos completamente.

Si hay restos de comida, llene el utensilio con agua caliente y déjelo en remojo durante algún tiempo, después de lo cual puede lavarlo y secarlo con normalidad.

Para eliminar los residuos más resistentes, se pueden utilizar estropajos de nylon o abrasivos suaves. No utilice nunca estropajos metálicos ni productos fuertemente abrasivos, ya que dañarán el acabado del esmalte.

No guarde nunca los utensilios cuando estén todavía húmedos, guárdelos siempre en un armario seco y bien ventilado, lejos de fuentes de vapor.

El hierro fundido esmaltado Master Swiss es extremadamente duradero pero puede dañarse si se cae accidentalmente, tenga especial cuidado ya que este tipo de daños no están cubiertos por nuestra garantía.

Utensilios a utilizar

Para una mayor protección y comodidad, recomendamos el uso de los utensilios de silicona Master Swiss. No raspe la superficie con utensilios metálicos y NUNCA golpee el borde superior de la sartén con los utensilios. No deben utilizarse batidoras o licuadoras eléctricas, ya que sus cuchillas dañan el esmalte. No se deben utilizar cuchillos ni otros utensilios para cortar los alimentos dentro de las cacerolas.
Para una mayor protección y comodidad, recomendamos el uso de los utensilios de silicona Master Swiss

¿Cómo evitar la oxidación?

Si el óxido ha alcanzado una zona grande de la sartén, es necesario sumergirla en vinagre normal durante 30 minutos. Tras este periodo de remojo, utilice un cepillo de acero para eliminar el exceso de óxido y, a continuación, acabe con una lana de acero. A continuación, lave la sartén y cúrela.

Uso de la lavadora

Master Swiss NO recomienda utilizar el lavavajillas. Puede dañar gravemente su sartén, lo que provocaría un mal funcionamiento de la misma.
Muchas gracias por comprar los productos de Master Swiss, esperamos que disfrute de su sartén de hierro fundido Master Swiss durante muchos años.
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