Cómo utilizar las ollas de hierro fundido Master Swiss

Antes del primer uso: retire todos los envases y etiquetas. Lavar la olla con agua caliente y detergente, aclarar y secar bien.

Las Ollas de hierro fundido pueden utilizarse en TODAS las fuentes de calor, incluidas las cocinas de gas, eléctricas, vitrocerámicas y de inducción, así como los hornos de gas, aceite, carbón o madera.

Precauciones que deben tomarse

Cuando utilice un fogón que no sea completamente plana, levante la olla para moverla sobre la hornilla, no la deslice sobre la superficie, ya que esto puede causar daños en la base de la olla o al fogón.

Procure que la base de la olla coincida con las dimensiones de la hornilla de la cocina; esto no sólo optimiza la eficiencia, sino que también evita el sobrecalentamiento de los lados de la olla, o que se dañen sus asas. Las llamas deben permanecer dentro de los límites de la base y NUNCA subir por los lados de la olla.

Uso en el horno

No coloque nunca ningún producto en la base del horno, ya que hará que la temperatura interior del horno aumente, lo que provocará una mayor cocción, que puede alterar su receta.
No arrastre las ollas dentro de la base revestida para no dañar ambos objetos. Para obtener los mejores resultados, coloque siempre la olla en una rejilla.

Las ollas de hierro fundido tienen un acabado esmaltado brillante, y es ideal para una fuente reducida y a una temperatura baja o media proporcionará mejores resultados al preparar los alimentos. Las altas temperaturas sólo deben utilizarse para hervir el agua al cocinar verduras y pasta, o para reducir o aumentar la consistencia de los caldos y las salsas.
NUNCA se deben utilizar altas temperaturas para precalentar la olla, ya que el hierro fundido retiene el calor, por lo que si la olla se sobrecaliente dará malos resultados de preparación, haciendo que los alimentos se peguen a la base e incluso puede causar la decoloración de las superficies de preparación.

¿Qué debo hacer antes de utilizar la olla por primera vez?

Las ollas de hierro fundido Master Swiss salen de fábrica curadas (proceso donde los poros de la olla se impregnan de aceite o grasa). Sin embargo, en caso de duda, es importante curar la olla antes de utilizarla por primera vez.

El curado debe repetirse cada 5 lavados, ya que el jabón o el detergente acabarán eliminando la grasa. Este proceso protege la olla de la oxidación. Cuando el proceso se ha realizado correctamente, la olla tendrá un color negro claramente visible.

¿Cómo realizar el proceso de curado?

Curar una olla de hierro fundido es muy sencillo: basta con extender una generosa capa de aceite comestible o grasa animal sobre toda la superficie de la olla y meterla en el horno a una temperatura de 160° durante una hora. Si la olla tiene alguna parte que no se pueda calentar, como un mango de otro material, por ejemplo, puedes curarla sobre la llama de la estufa.

En este segundo caso, hay que frotar el aceite o la grasa animal en el interior de la olla y ponerla al fuego durante 30 minutos. A continuación, una vez que la olla esté fría, frote el aceite o la grasa animal en la parte exterior de la olla y colóquela en el fuego con la boca hacia abajo, para que el fuego no llegue a la parte que tiene la grasa o el aceite. Déjalo otros 30 minutos y ya está, ¡tu olla está lista para usar!

Limpieza y cuidado

Deja que los utensilios se enfríen durante unos minutos antes de lavarlos. Lávelos con agua caliente o fría y detergente, aclárelos y séquelos completamente.
Si hay restos de comida, llene el utensilio con agua caliente y déjelo en remojo durante un rato, después puede lavarlo y secarlo con normalidad.
Para eliminar los residuos más difíciles, se pueden utilizar estropajos de nylon o abrasivos suaves. No utilice nunca estropajos metálicos ni productos fuertemente abrasivos, ya que dañarán el acabado del esmalte.
No guarde nunca los utensilios cuando estén todavía húmedos, guarde siempre los artículos en un armario seco y bien ventilado, lejos de fuentes de vapor.
El hierro fundido esmaltado Master Swiss es extremadamente duradero pero puede dañarse si se cae accidentalmente, tenga especial cuidado ya que este tipo de daños no están cubiertos por nuestra garantía.

Utensilios que deben utilizarse con la Olla:

No raspe la superficie con utensilios metálicos y NUNCA golpee el borde superior de la olla con los utensilios. No utilice batidoras o licuadoras eléctricas, ya que sus cuchillas dañan el esmalte. No se deben utilizar cuchillos ni otros utensilios para cortar los alimentos dentro de las cacerolas.

Para una mayor protección y comodidad, recomendamos el uso de los utensilios de silicona Master Swiss.

¿Cómo prevenir la oxidación?

Si el óxido ha alcanzado una zona amplia de la olla, es necesario sumergirla en vinagre durante 30 minutos. Tras este periodo de remojo, utilice un cepillo de acero para eliminar el exceso de óxido y, a continuación, acabe con una lana de acero. Después de eso, lave la olla y cúrela.

Uso en la lavadora

Master Swiss NO recomienda el uso del lavavajillas. Puede dañar en gran medida su olla, proporcionando un pobre rendimiento de la misma.

Muchas gracias por comprar los productos de Master Swiss, esperamos que disfrute de su Olla de Hierro Fundido Master Swiss durante muchos años.

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